I numeri dell’export italiano.
L’Europa è il mercato naturale: nessun certificato sanitario aggiuntivo, consegne rapide. Regno Unito e Spagna crescono. Stati Uniti e Canada sono aperti solo agli stabilimenti abilitati: un percorso possibile, ma da pianificare.
I mercati su cui puntare.
Tra gli otto mercati seguiti da Nexory, quelli con la domanda più solida per questo settore. La scelta finale dipende dal prodotto, dai volumi e dal canale: si decide dopo l’analisi di prontezza.
- GermaniaCon la Francia vale 867 mln €
- Regno Unito240,6 mln €, +6,6%
- Spagna71,8 mln €, +18,1%
- Paesi Bassi e BelgioDistribuzione specializzata e ristorazione
- Paesi nordiciGastronomie e catene premium
Cosa chiede un buyer estero.
I punti che un importatore verifica prima del primo ordine. Nexory li controlla nell’analisi di prontezza e li affronta con la rete di professionisti specializzati.
Stabilimento
Bollo CE; per Stati Uniti e Canada serve l’inserimento nelle liste di stabilimenti autorizzati all’esportazione.
Regno Unito
Certificato sanitario veterinario per ogni spedizione.
Catena del freddo
Necessaria per cotti e freschi; gli stagionati viaggiano più facilmente.
Etichetta
Lingua del paese, ingredienti, allergeni, conservanti dichiarati.
Grande distribuzione
IFS o BRC e affettato in vaschetta, se il canale lo richiede.
Fonti: Assica, export salumi 2025. Dati raccolti a settembre 2026; i requisiti sono indicativi e vanno verificati sul singolo prodotto e mercato.
Il suo prodotto è pronto per l’estero?
Un primo confronto per capire mercati, canale e cosa serve per arrivarci.